Năm nào má tôi cũng chừa lại vài chục con cá lóc loại lớn để riêng làm khạp mắm đặc biệt gởi cho ông bà ngoại hoặc để dành đãi khách. Thông thường, trước khi làm mắm, má tôi thường ướp rất nhiều muối cho cá, tùy vào con cá to hoặc nhỏ, lượng cá nhiều hay ít. Đợi hai tuần sau, khi cá đã được ngấm muối đều, thịt săn lại, má tôi mới bắt đầu ướp thính. Khi đã rắc thính cho thấm đều từng con cá, má tôi sẽ rưới thêm nước đường mía hoặc đường thốt nốt đã thắng vàng đều, rồi trộn cá lần nữa. Chỉ cần như thế, cá muối đã bắt đầu có mùi thơm rất đặc trưng của mắm. Công đoạn sau cùng là xếp cá vào trong khạp, cài mo cau thật chặt rồi nêm nước muối cho ngập cá. Mắm gài chỉ cần chờ khoảng 2, 3 tháng là có thể ăn được, nhưng muốn chuẩn vị thì phải chờ đến 6 tháng trở lên. Mắm ngon là khi giở ra có mùi thơm lừng, thịt con mắm màu đỏ au tự nhiên.
Tới mùa tát đìa, vì phải trả nợ gấp, và cũng vì quá xa nên mẹ tôi kêu người ta lại ướm giá để bán mặt nước. Họ đến xem, thấy cái ao xấu xí, ở giữa lồi lên một đoạn nhìn thấy rõ màu đất, chỉ có xung quanh là được cỏ sậy dây leo che phủ. Ý họ không ưng nên trả giá rẻ, chê ỏng chê eo. Mẹ tôi thấy vậy không bán nữa, bà quyết định để cho anh em tôi tự tát.
Dì Phượng cho biết cha mẹ dì hồi xưa làm cho một quán bò có tiếng ở Sài Gòn mở trước năm 1975, nằm trên đường Nguyễn Minh Chiếu (nay là Nguyễn Trọng Tuyển thuộc Q.Phú Nhuận), cách quán hiện tại không xa. Sau này, quán đó nghỉ bán vì chủ sang nước ngoài định cư, cha mẹ bà cũng thôi làm.
Ngoài ra, SHB cũng bổ sung thêm 5.000 tỉ đồng vào gói vay dành cho khách hàng lên 23.000 tỉ đồng. Đây là gói tín dụng nằm trong chương trình "Vay ưu đãi - Rồng phát tài" đã được SHB triển khai từ cuối tháng 01.2024 với tổng ngân sách ban đầu là 18.000 tỉ đồng nhằm giúp người dân bổ sung vốn dự trữ hàng hóa, sản xuất kinh doanh phục vụ thị trường cũng như chuẩn bị tiền để mua sắm, thanh toán, chi tiêu…
“Phải mất 5 đến 6 năm để đóng tàu và hơn 60% giá trị đơn hàng sẽ được thanh toán khi tàu được bàn giao. Công ty chúng tôi vẫn còn rất nhiều thời gian cho đến khi hợp đồng chuyển sang giai đoạn này”, người phát ngôn của một công ty đóng tàu Hàn Quốc giấu tên cho biết.
Ngày 20.7, lãnh đạo Sở Y tế TP.HCM cho biết đang xem xét chuyển cơ quan điều tra cơ sở "làm đẹp cô bé" ở Q.10 vì không tuân thủ ngưng hoạt động theo quy định.
4.19GB
Xem6.54B
Xem778.75MB
Xem95.64MB
Xem6.17GB
Xem488.28MB
Xem64.6128.43MB
Xem1.31GB
XemQuét mã để cài đặt
sao 88 tv trực tiếp bóng đá khám phá nhiều hơn
Bình luận của người dùngXem thêm
183vé số online bị cấm
2024-12-26 07:03:46 lottery ball
176espn world cup
2024-12-26 07:03:46 Xổ số Siêu Kết quả
982tiếp bóng đá xôi lạc
2024-12-26 07:03:46 Khuyến nghị
700philippines
2024-12-26 07:03:46 Khuyến nghị